1. 色度
飲用水的顏色是由於帶色有機物 、金屬或工業廢水造成。
2. 混濁度
混濁度本身是綜合性地反映水的混濁程度，混濁度大小與水中的懸浮物質、膠體物質的含量有關。
3. 總硬度
含有鈣與鎂離子的水叫做具有“硬度”的水。水中鈣離子與鎂離子含量的綜合叫做水的總硬度。
4. 鐵
鐵在天然水中普遍存在，是人體不可缺少的營養素。
水中含鐵量在0.3～0.5 mg/L時無任何異味，達 1 mg/L時便有明顯的金屬味。
5. 揮發酚類
酚分為揮發酚與不揮發酚，水中含酚主要來自工業廢水污染，特別時煉焦和石油的工業廢水，其中以苯酚為主要成分。
6. 陰離子合成洗滌劑
其化學性質穩定，較難分解和消除，毒性極低。「國家標準」規定為不應超過 0.3 mg/L。
7. 溶解性總固體
水中溶解性總固體主要成分為鈣、鎂、鈉的重碳酸鹽、氯化物和硫酸鹽等無機物。